রান্না খাদ্য পুষ্টি

অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর

Books By Author: অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর

সিদ্দিকা কবীর ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ১৯৫৬ সালে গণিতশাস্ত্রে সাতকোত্তর ডিগ্রি লাভ করেন। ১৯৫৭ সালে তিনি ইভেন গার্লস কলেজে গণিতের প্রভাষিকা পদে যােগদান করেন। ১৯৬১ সালে তিনি ফোর্ড ফাউন্ডেশনের স্কলারশিপ নিয়ে ওকলাহােমা স্টেট ইউনিভার্সিটি থেকে খাদ্য ও পুষ্টি এবং প্রাতিষ্ঠানিক ব্যবস্থাপনা নিহায়ে এম, এস, ডিগ্রি লাভের পর ঢাকায় গার্হস্থ্য অর্থনীতি মহাবিদ্যালয়ে ১৯৬৩ সালে সহকারী অধ্যাপক পদে চুক্তি পান। ১৯৯৩ সালে তিনি গার্হস্থ্য অর্থনীতি কলেজের অধ্যক্ষার পদ থেকে অবসর গ্রহণ করেন। সমাজকে পুষ্টিমানসম্পন্ন রান্নায় সচেতন করার জন্য বিভিন্ন সম্মাননা পদক পেয়েছেন। সাতিকালে একটি বেসরকারি টেলিভিশন চ্যানেলে প্রচারিত সিদ্দিকা কবীর’স রেসিপি বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে । তিনি একটি মশলা প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠানের বার্ষিক রান্না প্রতিযােগিতায় বিশেষজ্ঞ ও অন্যতম জুরি হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। ১৯৯৬ সাল থেকে দশ বছর নেসলে বাংলাদেশ-এর নিউট্রিশন এবং কালিনারি কনসালটেন্টের কাজ করেন। তিনি অনন্যা শীর্ষ দশ, শেলটেক পদক ও বুড়িগঙ্গা রােটারি ক্লাব পুরস্কার অর্জন করেন। রান্না সম্পর্কিত লেখিকার অন্যান্য বই: খাবার- দাবারের কড়চা, Bangladesh Curry Book ও ঘরােয়া রান্না। ১৯৭২ সালে তিনি বাংলাদেশ ব্যাংকের সাবেক ডেপুটি গভর্নর সৈয়দ আলী কবীর-এর সাথে বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ হন।